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要修改淘宝店铺绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：在电脑端或手机端打开淘宝应用，使用您的账号登录。
2、进入店铺管理：在淘宝首页，点击右上角的“卖家中心”，进入店铺管理页面。
3、找到账户设置：在卖家中心页面，找到并点击“账户设置”或“店铺设置”选项。
4、进入安全设置页面：在账户设置页面，找到并点击“安全设置”选项。
5、修改手机号：在安全设置页面，找到绑定手机的部分，点击修改或更改按钮，然后按照提示输入新的手机号码进行验证并确认。
6、完成验证：根据淘宝的提示，可能需要输入验证码或通过其他方式进行身份验证，按照步骤完成验证后，手机号即可修改成功。
7、保存设置：完成手机号修改后，确保保存设置并退出编辑模式。
需要注意的是，在进行手机号修改时，可能需要验证原手机号或身份验证，以确保账号安全，如果在操作过程中遇到任何问题或提示信息不清晰，建议查看淘宝的帮助中心或联系淘宝客服获取更多帮助和指导，确保在修改手机号之前已经备份好所有重要的店铺信息，以免在操作过程中造成不便。